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食べる・飲む

オーストラリアで美味いもん食べたい・貧乏旅行で上手に自炊したい・たまに日本に帰ったらここへ行きたい…などの食に関する情報を整理しています。

 

料理・レシピ

男の趣肴ホームページ

オーストラリアで生活始めたら日本食を見つめなおすにも良い機会！。もちろん味噌や醤油、うどんなどは日本食屋などで入手できるが、結構値段も高い。どうせなら基本的な日本食をいっそ自分で作ってみましょう。おとーさんの株が上がるかも？

家庭で出来る本格家庭中華料理

オーストラリアの主要都市には必ずチャイナタウンがあるから、比較的中華の食材は調達しやすい。値段も日本に比べやすいので、一度中華料理にチャレンジしてみてはいかがだろう。これでもかというくらいの料理のレシピがある。まさに中国4000年の歴史！

（話は飛ぶけど、いつになっても中国4000年の歴史！のままでいいのかな？…年月たってるのにね）

OPEN KITCHEN

お弁当のおかずのレシピなど画像をつけて紹介。英語版もあるので、日本人以外の方と結婚された人達には、パートナーと一緒に日本の料理つくるＯＲ作らせるなんてこともできてＧＯＯＤ。

そういえば、オーストラリアの学童もお弁当を持っていくのだが、どちらかというとサンドイッチや果物、シリアル系など結構質素でもある。豪州にいる日本人は最初のうちは子供に日本式のエビフライ弁当なんか持っていかせるのだが、だんだんとなぜかオーストラリア式になってくる…。つまり朝早く起きての弁当つくりは大変ということで、オーストラリアにまで来て日本式の弁当なんか作ってられないわよ。となるのだろうか？まぁ、それはいいとして、オーストラリアの地方の学校に行くと、まだまだお弁当を持たされない気の毒な子供にも出会ったりする。

cookpad.com

和洋のレシピが勢揃い。検索もできるので大変便利。さっぱり系、こってり系、10分でできる料理などカテゴリー別になっていてわかりやすい。

マダムTOMATO”グルメ・ガーデン”

「食欲の四季」に生きる私、マダムTOMATOがフランスを拠点にお贈りするオリジナルレシピ集です。との紹介ですが、なかなかお上品＆上手なお料理で、フムフムと豪州屋も関心して読んでました。

マンジャーレベーネ日本語版

イタリア料理中心。『マンジャーレベーネ日本語版』は、イタリアで人気No.1の料理レシピ集“Mangiarebene”の日本語にしたものですが、もちろん英語、イタリア語バージョンもありますので、国際結婚された方は必見。

Better Homes and Gardens　豪

オーストラリア女性から「まぁ素敵なお家ね！」と評価されるようなお家にするには、この本が不可欠であります。栄枯盛衰の激しい出版業界の中でこの本だけは主婦の需要に支えられ、不動の王座を保ち続けている、オーストラリアンライフスタイルの代名詞的雑誌です。料理レシピの検索はこちらから。

Woolworths　豪

ご存知オーストラリアのスーパー。オンラインショッピングもできるようになっている。今夜のおかずが決まらないときに、ついでに見てよ！と言われているようでイマイチのる気にはならないが、レシピの数は多い。

Australian Recipes

オーストラリアならではのレシピの一覧です。美味いか不味いかは、やはりオーストラリアに来て自分で作って判断することが大切であると豪州屋は思います。日本で作ってもその良さ？は実感できないかも。つまり、フキノトウやツクシの天ぷらがオーストラリアで食べると美味いか？ということです。

Ian Parmenter's Consuming Passions　豪

ABCの毎週日曜夕方の料理番組。約100のオーストラリア風？料理レシピがある。

BUSH TUCKER系

オーストラリア料理を探すと、どうしてもこっちの系統に行き着いちゃうんですよね。他には無いのか！と言われそうなんですが、本当にないんですよ！

Rex Huntの釣った魚の料理法

豪州屋はこのおじさんが羨ましい。こうやって魚釣りして料理してTVに出演して生活できるんだから。やっぱこの系統でなければオーストラリアでは長続きしないんじゃないかと思うワケです。オーストラリア初心者には難しいかもしれないけど、要は自分で釣った魚をバーベキューして仲間と昼間から飲んでワイワイやるのがオーストラリアンライフの真髄といったところかな？釣った魚のレシピが載ってます！

Burke's Backyard の料理レシピ

まぁ、このおじさんもオーストラリアの選挙に立候補すれば必ず当選する位有名な方です。主に野菜や果物を扱ったレシピがメインです。

日本人によるオーストラリア料理ＨＰ

メルボルン家庭食生活向上委員会

日本食を安く、楽しく作りたい！エスニック料理を家庭で満喫したい！日本でならば買うのが当り前と思っていたものを手間と知恵をつかってつくりだすことを、遊び心とチャレンジ精神で楽しんでいただければと思います．

シドニー食生活向上委員会

おなじみアプラックのシドニー現地での食生活に関するコーナー。レストランガイドもある。

日豪レストランガイド

オーストラリアのガイドはどれもイマイチだなぁ…

日本

オーストラリア

お酒（ワイン＆ビールなど）情報

日本

オーストラリア

ちょっと一息

オージーパブ

• 豪州の飲み屋一覧

ちょっと気分転換にオーストラリアのパブの一覧をご紹介。

豪州屋自身はあまりパブに足を運ばないのですが、仕事の関係でたまに取引先のオージー（特に農家）に連れて行かれることがあります。 でして、先日パースから200キロくらい離れた田舎のパブに昼間から連れて行かれた時は、バニーガールもどきの「出張オージー ビキニのお姉さん達」がカウンターいて、彼曰く、胸の谷間に2ドルコインを入れてあげると目の前でトップレスになってくれるんだ…とのことで、彼にとっては「豪州屋を接待」しているつもりなんでしょうが、何回も目の前でトップレスをご披露していただきました。周りにいたオージー男性諸氏も20人ぐらい集まってきて、目の前で素っ裸になるんですから豪州屋の方がハズカシかったです。でして、彼が言うには「たった2ドル」のお金が払えない人達も多いんだよ…とのことで、いつもより稼ぎが多かった人が代表してお金はらうんだよ。。。なんて言っておりました。（2ドルで脱ぐのもなんだが…）

でして、オーストラリアらしいなぁ…と思ったのは「カミサンにばれたら？？」なんて質問するのは愚問でして、「奥方」にもキチンとパブの状況をオープンに話すので（つまりオーストラリアの田舎ではパブくらいしか余興の場がないため）、奥様方は「笑って済ます」ことが多く、さらに驚いたのはパブの横には「チャイルドケアー」できる施設があって、キッズをそこにあずけて「夫婦」で一杯飲むなんてライフスタイルが田舎のパブにはあったりします。やっぱオージーの原点はパブにあるのかな？？（笑）

お酒に関する組織

Australian Wine and Brandy Corporation (AWBC)

オーストラリアのワインのレギュレーションを定める政府機関。オーストラリアワインの品質を一定以上に保つためにいろいろチェックが行われる。

Western Australia Wine Site

WA州のワイン情報。州内のワイナリーの紹介やワインの専門用語の一覧などがある。