乳製品・蜂蜜
Dairy and Apiculture
- 他州をおびやかすほどの生乳生産量の拡大
- 青臭さの少ない牛乳
- 世界最高品質の蜂蜜
乳製品・蜂蜜データ
- ９９/００年の生乳生産量は、95/96年より２１％拡大し、415百万リットル（全豪の４％）を算出するまでになりました。
- 世界の中でも最高レベルの品質の生乳を産出しています。高品質ゆえ、シンガポール等の海外にロングライフでないフレッシュな牛乳の海上輸送（22トンの大型タンクコンテナー使用）を可能にしています。
- 乳牛一頭あたりの生乳生産量は国内最高です。
- 西豪州は毎年1千万トン以上の穀物を輸出する国内最大の生産州です。その豊富な生産を背景に東部酪農州と異なり、1年のうち約半分は穀物が主な餌となっています。
ほとんど牧草に依存する東部州とは異なり、西豪州の生乳は「青草臭さが少なく、コクがある」「薄いきれいな色」の評価を得ています。穀物飼育期間を更に長くし、米国のようなWhite Fatを牧草飼育と同じくらいの価格で生産することも可能です。
- 乳製品輸出額は49百万豪ドル（約29億円）で、日本向けの高級アイスクリームに代表されるプレミアム品質の乳製品を輸出しています。
- 西豪州のプロセス用チェダーチーズは日本の実需者からも好評を博しており、今後更なる輸出増加が期待される分野です。
- 蜂蜜
自然森林やワイルドフラワーが広がる西豪州は世界有数の最高蜂蜜や蜜蝋（BEE WAX)の産地です。農薬などのコンタミの恐れが全くない、クリーンで安全な蜂蜜を世界に輸出しています、オーガニック蜂蜜も輸出が増えています。
参考資料WA貿易開発局レポートTrade Outlook Reports 1999/2000
ポレン（ミツバチ花粉）
豪州屋ウンチクその５
ビー ポレン
豪州屋は本業のお仕事で、オーストラリアから少量ですが定期的にポレン（ミツバチ花粉）を輸入しています。ポレンとはミツバチがローヤルゼリーをつくるために採取した花粉荷のことでミツバチの唾液で花粉を固めたものです。ポレンはミツバチの分泌物と混ざることで、驚くべき栄養価の高い自然食品ビーポレンとなります。食物が持つほぼすべての栄養素を含有し、植物性の食品としては唯一高品質のビタミンB12をも含んでおり、以下の働きがあるとされています。
体内各器官の働きの調整
腸内浄化（有害バクテリアの駆除、便通の促進）
新陳代謝の促進
血液循環促進
アレルギー体質の改善
新陳代謝の促進（持久力強化・疲労回復をもたらします)
西オーストラリア産は品質もよく生産量も安定しているので、かれこれ4年くらい継続して業務用として輸入していましたが、先日初めてパースの養蜂家を訪問し、実際の現場を見ることができました。さすが広大な西オーストラリアと言うか、季節に合わせて「花が咲く場所」をミツバチと一緒に放浪するジプシーのような生活をしており、時にはパースから400キロ離れた内陸部に滞在したりと実際は大変なお仕事と痛感したものでした。現場ではレッドガムツリーや、ヒルガムなどの100種以上の自然の花々から集められたポレンを直接見ることができ、実際に木々の下にいると甘い花の香りがするのに驚きをもったりしました。クローバーやレンゲ蜂蜜の味に慣れてしまっている我々日本人においては是非とも試してもらいたい西オーストラリアのミツバチ製品です。
当該記事は西オーストラリア州農務省より転載の許可を得た上で、豪州屋便利帖で紹介したのもです。2002-March
